Mais informações sobre a fruta desidratada

Não existe nenhuma contraindicação para o consumo de fruta desidratada por parte de crianças. Existem alguns estudos que abordam a questão do consumo de snacks de fruta desidratada e saúde oral, não existindo consenso sobre o assunto (Sadler MJ, 2019). No caso das crianças deve ser tida em maior atenção a dose consumida, pois o limite recomendado de consumo de açúcares simples, por dia, é menor do que o dos adultos. Além disso, deve também ser tido em conta o tipo de combinações que se fazem para que a refeição em que se inclua fruta desidratada não tenha uma quantidade exagerada de açúcares simples.  

Como qualquer alimento que contenha valor energético, quando consumido em excesso, poderá contribuir para um aumento de peso. Desta forma, quando consumido com moderação, não apresentará influência sobre o peso. 

Além disso, será importante destacar a diferença substancial que um snack de fruta desidratada pode apresentar face a outros snacks existentes no mercado que apresentem quantidades elevadas de açúcares, gordura e sal, como sejam batatas fritas, pipocas, chocolates, frutos oleaginosos fritos com sal, bolachas, entre outros. Assim, pode-se ter o prazer de comer um snack apelativo sob o ponto de vista sensorial e sem o desequilíbrio de snacks ricos em gordura, açúcares e/ou sal.  

Se a pessoa tiver em consideração a quantidade de açúcares simples presentes na fruta desidratada e conjugar o seu consumo com uma alimentação e atividade física equilibradas, não haverá problema no seu consumo. Além disso, se for um indivíduo que faça contagem de hidratos de carbono, facilmente consegue efetuar a contagem dos mesmos através da consulta desta informação no rótulo da embalagem e assim fazer um consumo mais consciente deste snack. 

Por outro lado, uma revisão de 2017 veio demonstrar que os snacks de fruta secada, desidratada e à base de frutos oleaginosos pode ter um efeito protetor contra determinadas doenças metabólicas, como a Diabetes Mellitus tipo II. Esta evidência deve-se ao perfil em macro e micronutrientes e em outros compostos bioativos presentes, que explicam os efeitos benéficos a nível da modulação do metabolismo da glicose e insulina, apresentados nos estudos epidemiológicos realizados Hernández-Alonso P, 2017).

Embora a fruta desidratada preserve muitas das qualidades nutricionais da fruta fresca (quando comparamos uma dose de fruta com a quantidade correspondente de fruta desidratada), o produto final não é o mesmo, sobretudo tendo em conta o conteúdo em vitamina C. Contudo, nem todas as frutas são boas fornecedoras de vitamina C, pelo que também deve ser feito um ajuste de interpretação a este nível. Alguns autores defendem que a fruta desidratada poderia ser inserida nas recomendações de fruta fresca (nas doses reduzidas equivalentes), de forma a promover um aumento do consumo de fruta no geral (Donno D, 2019; Sadler MJ, 2019), contudo, em Portugal não existe esta recomendação plasmada no guia alimentar de referência – a Roda da Alimentação Mediterrânica (DGS, 2016). Neste contexto, os snacks de fruta desidratada podem funcionar como um complemento, quando consumidos nas doses adequadas e inseridos num plano alimentar e de atividade física equilibrados, acompanhados por um nutricionista.